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イタリア料理

550

親しみやすいイタリア料理だからこそ、お気に入りの一軒を

郷土色が豊かに凝縮されたイタリア料理。北部は手打ちパスタやリゾットに代表される米料理が特徴で、バターなどの乳製品を多く使うため味わいは濃厚です。それに対し、中部は素材の持ち味をいかしたあっさり系。イタリア半島の南とシチリア島を含む南部は魚介類が豊富で、トマトソースをふんだんに使います。日本ではイタリアの郷土にこだわった店や、各地方の特徴を融合させた店、日本の旬の素材で勝負する店もあり、多彩です。

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