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酒蔵見学&テイスティングコース - 総合版カタログギフト(GREEN)

酒蔵見学 / XP-20724
「名水の郷」うきは市にて、130年以上酒造りを行う「いそのさわ」
普段は見ることがない仕込みタンクを見学
大容量タンクが並ぶ様は圧巻
酒蔵に併設されたカフェ「CASA CUOMO CAFE UKIHA ISONOSAWA」
枡(ます)を使った照明が印象的な、温もりある空間
全量山田錦を使用した精米歩60%の純米酒「駿(しゅん)」
自社の井戸から汲み上げた仕込み水を使用し、うきはならではの味わいを追求している
毎年異なる気象条件で育つ酒米。職人の眼差しで見極め、その年、そのお米に最もふさわしい酒造りを行う
日本酒造りの要、麹を作る「製麹(せいぎく)」の第一歩。蒸した米に種麹を均一にふりかけ、命を吹き込む

名水の郷・うきはが育む銘酒を訪ねて

福岡県南東部、大分県境に位置する「名水の郷」として知られるうきは市。この地は、耳納(みのう)連山や阿蘇山を水源とする良質な地下水に恵まれています。

うきは市で唯一の酒蔵である「いそのさわ」は、明治26年(1893年)の創業以来、この豊かな天然水にこだわり、酒造りを続けています。日本酒の約8割は水で構成されており、「名水ある処に銘酒あり」の言葉が示す通り、「いそのさわ」の酒はこの美しい水によって支えられています。

当コースでは、酒蔵の代表または杜氏(とうじ)の案内で、純米酒、純米吟醸、大吟醸などの巨大な仕込みタンクや、敷地内の焼酎蒸留機、瓶詰めラインなどを見学できます。特におすすめなのは、酒造りが行われる冬のシーズンです。立ち上る湯気と甘くフルーティーな香りに包まれ、五感で酒造りの現場を感じることができます。

看板商品である純米酒「駿(しゅん)」は、ほのかな香りと軽快な味わい、山田錦特有のまろやかさとキレの良さを追求した逸品です。2025年度のフランス日本酒コンクールでの金賞受賞をはじめ、国内外の品評会で高い評価を得ています。

見学の最後には、酒蔵に併設されたカフェにてテイスティング。酒升で作られたライトが印象的な空間で、純米酒「駿」を含む5種類の飲み比べが楽しめます。カフェでは、日本酒との相性を考えたピザなど食事メニューも充実しているため、イタリアンとのマリアージュを堪能するのも良いでしょう。

コースの流れ

(1)受付
(2)酒蔵見学(30分)
(3)カフェへ移動
(4)テイスティング

コースに含まれるもの

・酒蔵見学
・テイスティング(5杯/人)
・お土産(木升もしくは塗枡)

コース情報

コース番号

#XP-20724

コース名

酒蔵見学&テイスティングコース

利用人数

2人

所要時間

60分

参加対象

20歳未満の方は利用不可

服装・持ち物

・チケット

利用時の注意事項

・画像はイメージです

開催日時

・平日限定です
・お盆期間、年末年始は利用できません

中止条件

天候等による影響は受けません。
万が一開催できなくなった場合は、事前にお客様にご連絡いたします。

店舗情報

酒蔵いそのさわ
住所

〒839-1404 福岡県うきは市浮羽町西隈上1-2

営業時間

10:00〜16:00

定休日

土・日曜日、祝日

アクセス

<公共交通機関のアクセス>
JRうきは駅から徒歩約5分

<クルマでのアクセス>
大分自動車道杷木ICから約5分

<駐車場>
駐車場あり(100台。無料)

紹介文

「磯乃澤(いそのさわ)」という屋号は、初代・高木喜三郎の父・磯吉、母・澤であったことが由来です。代々の当主と職人が一体となり、一滴一滴に作り手の思いを込めて酒造りを行っています。
敷地内には、築130年を超える蔵元の母屋をリノベーションした施設があり、1階はカフェ、2階は宿泊施設「酒宿いそのさわ」として訪れる人を楽しませています。中でも「酒宿いそのさわ」は、1日1組限定の特別な宿泊体験を提供しており、日本酒の飲み放題サービスが付いています。また、酒だるを活用したシャワールームやサウナといったユニークな設備も完備。伝統的な酒造りを大切にしながらも、日本酒の魅力を多様な手段で伝えたいという思いから、新しい取り組みにも積極的に挑戦し続けている酒蔵です。

このコースを掲載しているカタログ

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