ランチ・ディナーコース【窓際席確約】 - 総合版カタログギフト（BROWN）

食の循環の物語を一皿に表現し、未来へとつなぐ一軒家フレンチ

石川県金沢の町並みを見下ろす卯辰山（うたつやま）中腹に、静かにたたずむ「Les mailles（レ マイユ）」。豊かな緑と静かなロケーションに囲まれたフレンチレストランにて、ランチまたはディナーを楽しめる体験コースです。

オーナーシェフの満田浩（みつた・ひろし）氏は、フランス・ブルゴーニュでの修業や、東京の名店で研さんを積み、金沢に移住。金沢の豊かな自然と風土がブルゴーニュと重なり、この地での独立を決意しました。店名の「Les mailles」とは、フランス語で「つなぐ」を意味します。土地・季節・食材・生産者を一皿の上でつなぎ、その文化を次の世代へつなぐという、揺るぎない哲学がその名に宿っています。

一軒家のような温かみある空間で味わえるのは、北陸の旬を生かしたコース料理。県内産の肉や魚介、契約農家から届く無農薬野菜や自家菜園で育てたハーブなどを、モダンフレンチの技法で繊細に仕立てます。料理を彩る器やカトラリー、グラスにいたるまで日本の工芸品にこだわり、食材のみならず文化の背景までも一皿に表現。自然や食と静かに向き合う、穏やかで豊かな時間が流れます。

また、同店では調理の過程で出る食材の皮などを畑の堆肥として再利用。料理を提供するだけでなく、土地の風土が育んだ自然の恵みを守り、未来へとつないでいます。

コース情報

店舗情報

Les mailles

住所	〒920-0835 石川県金沢市東御影町58-2
営業時間	ランチ12:00〜15:00、ディナー18:00〜22:00
定休日	火・水曜日＋不定休
アクセス	＜公共交通機関のアクセス＞ 橋場町バス停から徒歩約15分 ＜クルマでのアクセス＞ 金沢駅からクルマで約15分 ＜駐車場＞ 駐車場あり（5台。無料）
紹介文	ダミー

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