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みそ作り体験コース

みそづくり / XP-15639

老舗麹屋で、香り豊かな味噌づくりを体験

明治元年創業の小泉麹屋は、多くの麹屋が作業を機械化する中、今でも伝統的な手作業で麹を作っています。その麹を使って、味噌づくりを体験できるコースです。

味噌づくりの原料は、大豆・麹・塩。麹の割合が多いほど香りや口当たりがまろやかになります。このコースでは大豆に対して1.2倍の麹を使い、甘くて香り高い味噌を作ります。一度作るとそのおいしさに感動する人が多く、リピーター多数の人気体験です。

体験当日は、原材料を混ぜ合わせて樽に仕込みながら、味噌づくりのコツを習えます。持ち帰って6カ月ほど熟成させると、約3kgの味噌が完成します。熟成期間中も、困ったことやわからないことがあれば質問を受け付けてもらえるので、初めての方でも安心。丁寧に作られた原料を使い、自分の手をかけて作る味噌。そのおいしさを味わってみませんか。

コースの流れ

(1)予約時間の15分前に受付
(2)みそ作り(約60分)
(3)保存について説明

コースに含まれるもの

・みそ作り体験 3kg分
・仕込み樽 底面直径20cm × 高さ20cm
・大豆を潰すための専用ポリ袋

コース情報

コース番号

#XP-15639

コース名

みそ作り体験コース

利用人数

2人

所要時間

90分

参加対象

・12歳未満の方は利用不可
・見学・付き添いは不可

服装・持ち物

・チケット
・エプロン
・三角巾
・手ふきタオル
・持ち帰り用袋(エコバックなど)
・筆記用具
・マスク

集合時の注意事項

スタート時間の15分前にお越しください。遅れた場合、体験に参加できない場合があります。

開催日時

不定期開催です

中止条件

天候等による影響は受けません。
主催者の不慮の事故や体調不良などで万が一開催できなくなった場合は、店舗からお客様にご連絡します。

店舗情報

小泉麹屋
住所

〒222-0011 神奈川県横浜市港北区菊名5-24-25

営業時間

10:00〜16:30

定休日

土曜、日曜、祝日

アクセス

<公共交通機関のアクセス>
JR・東急 菊名駅から徒歩約8分

<駐車場>
店舗に駐車場はありません。最寄りの「タイムズ 港北郵便局駐車場」などを利用ください。

紹介文

明治元年創業。田園地帯だった神奈川県の菊名で近隣農家の米を麹に加工し、地域の発酵食文化を支えてきました。麹から広がる各家庭の味を残していきたいという思いで、味噌づくり体験のほか、醤油麹や塩麹の講座も開催しています。

このコースを掲載しているカタログ

お支払いについて

クレジットカード、銀行振込、代金引換払い、コンビニ払い、Amazon Payでお支払いただけます。

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送料について

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605円

です。

※1つの注文の合計金額が30,000円以上の場合、送料無料となります。

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当ストア内は、すべて税込価格表示です。

お届けについて

ヤマト運輸経由でお届けいたします。

最短で

2021年10月19日 (火)

にお届けできます。

※平日13:30までにご注文・入金確認できていれば、即日発送いたします。
※到着希望日・時間帯指定も可能です。
※但し配送先が下記のエリアの場合、最大1日の遅れが生じます。
(すべての離島・北海道エリア・四国エリア・九州エリア・中国エリア・沖縄・青森・秋田・和歌山・奈良県吉野郡・兵庫県豊岡市/美方郡/養父市)
※離島・一部地域につきましては、天候状況等により更に遅れが生じる場合があります。詳しくは、ヤマト運輸へお問い合わせください。
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お問い合わせ

お客様サービス

customer@sowxp.co.jp

営業時間

10:00 - 17:00(月曜日〜金曜日)
10:00 - 15:00(土曜日・日曜日)
定休日:祝日・振替休日・年末年始

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