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白かめで熟成させる、蔵元発のみそ作りキット - レストランギフト(RED)

みそづくり / GD-00553
みそ作りキット&常滑焼の白かめ
日本六古窯の1つである常滑焼の白甕(かめ)
みそ作りキットを監修した「桝塚味噌」4代目の野田好成さん
米みそ(白みそ)
ビニール袋に入った煮大豆を潰していく
めん棒を使っても
米こうじと塩を混ぜて、塩きりこうじを作る
塩きりこうじ、大豆、水、種みそを混ぜる
混ぜたみそを団子状に混ぜて容器へ

白かめで自分の味を育てるみそ作り

日本六古窯(にほんろっこよう)の一つである常滑焼(とこなめやき)の白かめでみそを仕込めるキットです。

かめは職人手作りのこだわりの一品で、密封性や耐塩性が高く、初めての方でも安心してみその発酵・熟成ができます。またキッチンにも置きたくなるデザインで、釉薬(ゆうやく)がかもす色合いが美しい白かめです。
※約3キロまでのみそを仕込めます

みそ蔵元は、創業以来、木桶による天然醸造のみそを守り続けている愛知の「桝塚味噌(ますづかみそ)」です。約2キロのみそ作りキット(米みそ)が届きます。米みそは米の香りとほのかな甘みが特徴。熟成期間が4〜6カ月前後と比較的短く、一般的によく食べられているみそです。

説明書には作り方の手順だけではなく、種類や産地、醸造方法などのみその基本がまとめられているため、より充実した学びの機会となるでしょう。疑問点があれば専用ラインアカウントから質問できるので、安心して家庭でのみそ作りに挑戦してみてください。

米みそと豆みその食べ比べセットがついており、熟成期間を待たず、すぐに楽しめるのもうれしいポイント。製法や原料が異なるみそを見て、匂って、味わうことで奥深いみその世界に触れてみませんか。

グッズ情報

グッズに含まれるもの

・みそ作りキット2kg (水煮大豆 1kg・米こうじ 500g・塩 200g・作業用袋(大・小各1枚)・手前みそ仕込みハンドブック)
・常滑焼の白かめ
・みそ食べ比べセット(米みそ450g、豆みそ400g)
・みそこし器
・即席みそ汁1種
・送料

利用の流れ

(1)ソウ・エクスペリエンス予約サイトで申し込む
(2)ご自宅にキット&白かめが届く
(3)説明書を見ながらみそ作りを体験する

注意事項

荷物をお受け取りいただけず、配送業者の保管期限が過ぎたものに関して、再送はできません

このグッズでお選びいただける内容

みそ作りキット&常滑焼(とこなめやき)の白かめ

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