ショコラのカヌレとマンディアンショコラバーのセット - 【バレンタイン限定】選べるチョコギフト（eギフト）

フランス人パティシエの職人技が光る伝統菓子

東京・自由が丘に位置するパティスリー「Numéro 5 Paris（ヌメロサンク・パリ）」。当コースでは、パティスリーの看板商品である「カヌレ」と、ナッツやドライフルーツがトッピングされた「マンディアンショコラバー」のセットが届きます。

フランス・ボルドー地方の伝統菓子カヌレ。同店のカヌレは、フランス人シェフパティシエのマチュー・パンソン氏が3年かけて作り上げたこだわりのレシピをもとに、その日の温度や湿度を見極めながら、熟練した技術と経験で一つひとつ丁寧に焼き上げられています。当コースで味わえるのは、カヌレのショコラ味。ダークチョコレートをしっかりと練り込み、もっちりとした食感と奥深い味わいに仕上げています。

フランスの中世、托鉢（たくはつ）する修道士「マンディアン（mendiant）」に由来するマンディアンショコラ。一般的には円形状のチョコレートに、ナッツやドライフルーツを散りばめたものです。同パティスリーでは、これを色とりどりの素材が映える、バータイプに仕上げました。口に含むと、なめらかなチョコレートの口どけに、ナッツの心地よい食感とドライフルーツのやさしい甘みが重なり、豊かな味わいが広がります。

シンプルな材料で作られるからこそ、素材そのものの味わいや、生地の熟成具合、焼き方、菓子作りの理念など、作り手のこだわりが光るスイーツの数々。手に取った瞬間の美しさや、口にしたときの優しい甘さ、思わず笑顔になるような幸せの時間をお楽しみください。

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