グルテンフリーのチョコレートギフトセット - 【バレンタイン限定】選べるチョコギフト（eギフト）

優しい笑顔になれる、素材を生かしたグルテンフリーのスイーツ

チーズ研究家、かのうかおり氏。チーズ生産が有名なフランス・サヴォワ地方の農家に住み込み、家畜の世話、チーズの製造・熟成を学んだ経験を持ち、チーズケーキ専門店「カオリーヌ菓子店」を運営しています。「カオリーヌ菓子店」では、できる限り安全でシンプルな材料を使い、素材の持つ自然な味わいをいかしたお菓子を目指しています。当コースでは、同店のテリーヌショコラとフィナンシェのセットが届きます。

チョコレートは、チーズと同じく発酵食品です。カカオ豆を発酵・乾燥・焙煎する工程を経て、チョコレートへと仕上がります。テリーヌショコラは、この発酵というプロセスの奥深さに魅了されたことをきっかけに、なめらかな口溶けと芳醇な香りを重ね合わせ、チョコレートの魅力を伝える一品として完成。カカオ豆は、厳選したペルーの指定農園産のみを使用し、砂糖をなるべく控えたオリジナルブレンドで仕上げています。カカオのアロマと味わいをしっかり感じられる、ほどけるような口溶けが特徴。グルテンフリーのテリーヌです。冷蔵庫から出してすぐの状態、常温に戻した状態など、温度によるなめらかさや香りの変化も楽しめます。コーヒーはもちろん、シャンパンや赤ワインなどお酒に合わせても良いでしょう。

福俵フィナンシェは、小麦粉の代わりに厳選した国産米粉を使用。 米俵を思わせるころんとした形には、「ひとつ、ふたつと福が積み重なりますように」という願いが込められています。米粉ならではのさっくりとした食感と、しっとりとした口当たり、豊かなバターの香りが広がるグルテンフリーの焼き菓子です。焦がしバターの風味を楽しめる王道の「ナチュール」と、国産最高品質の抹茶を使用した奥行きある味わいの「抹茶」の2種類が味わえます。

素材と真摯に向き合う姿勢から生まれた、奥深くやさしい味わいのスイーツセット。おうちでのご褒美時間にいかがでしょうか。

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