ふくどめ小牧場食べ比べセット - GOOD FOODS GIFT

ふくどめ小牧場でしか飼育していない「幸福豚」の美味しさを楽しめるオリジナルセット

日本でここにしかない品種の「サドルバック」と「幸福豚」を育てている

香辛料に使うハーブも自家栽培している

うま味のある脂とやわらかい赤身が特徴の「幸福豚」

そのまま焼くだけでもごちそうに

ハムやソーセージに使うミックス香辛料。マイスター自らがひとつひとつをミルで潰して混ぜていく

無駄になる部位が出ないように丁寧に加工

「幸福豚味付け肉MIX」

「幸福豚スペアリブ（グリル用）」　

小さな牧場の三兄弟が、大きな信念で育てて作った幸せの希少豚

「ふくどめ小牧場」は鹿児島県大隅半島にある小さな牧場。日本国内では同牧場でしか飼育されていない希少な豚であるサドルバック種、そしてサドルバック種と白豚を交配したオリジナル品種「幸福豚（こうふくとん）」を飼育しています。また、兄が飼育全般を務め、解体から加工までは弟、妹は販売や営業を担当するという家族経営で、牧場のモットーは「まっすぐ、丁寧に、手間ひまをかけて」。自分たちの目が届く頭数だけを育て、その場で加工し、販売を行っています。

お届けするのは、世界中を探しても同牧場だけが生産する「幸福豚」の、さまざまな部位や加工品を楽しめる『GOOD FOODS GIFT』オリジナルのセットです。幸福豚は、うま味のある脂と赤身の多さ、そして柔らかさが特徴。ドイツの伝統的なレシピに基づいて加工されるハムやソーセージは、ドイツの国家資格「マイスター」を取得した、弟の洋一氏によるものです。

同牧場では、「量ではなく質を上げていくこと」を大切にしながら、清潔な環境でのびのびと飼育。餌はトウモロコシや海藻末、麦、納豆菌などを自家配合し、人間でも口にできるような安全なものだけを与えます。水は、地下80ｍから組み上げた新鮮な地下水をいつでも飲めるようにしています。

また、「いただいた命を余すことなく使う」という信念のもと、一頭まるごと解体し、部位の特徴を生かした加工を実施。人気の部位を確保するため、解体数を極端に増やすことは行いません。そのため、実店舗であっても精肉が並ぶことは滅多にないのです。
大切に育てた命を大切に使い、おいしさを追求した希少豚をぜひご堪能ください。

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