帝国ホテル　バラエティーグルメセット - FOR2ギフト（SILVER）

自宅で味わう、ホテル伝統の味

帝国ホテルは、1890年（明治23年）海外からの賓客を迎える「日本の迎賓館」として、東京、日比谷の地に開業。以後130年以上にわたる歴史の中で、おもてなしの心あふれる寛ぎの時間とともに、数々の伝統の味を生み出してきました。このコースでは、帝国ホテル伝統の味を類詰め合わせたグルメセットとしてお届けします。

どの商品もホテル伝統の味でありながら、冷凍の技術で日々の食卓に取り入れやすくなっています。自宅にいながら、好きなタイミングでホテルの料理を味わう贅沢をお届けします。

【黒毛和牛のビーフシチュー】
フォンドヴォーとデミグラスソースをベースに、香味野菜やワインを加えて煮込んだまろやかなコクと芳醇な香りのシチューソース。黒毛和牛のばら肉は、表面を焼いて香りを引き出しゆっくり時間をかけて煮込みました。とろける食感をお楽しみください。

【黒毛和牛のハンバーグデミグラスソース】
一つずつ丁寧に仕上げたハンバーグに、帝国ホテル伝統のデミグラスソースを合せた逸品です。一口ごとに感じられる黒毛和牛の深い味わいをお楽しみください。

【ブイヤベース】
魚介類から出るエキスを充分に引き出したスープをベースに、丁寧に炒めたポロ葱とトマトを加えサフランで仕上げました。具材には金目鯛、ホタテ貝柱、エビ、いか、パーナ貝を使用した、魚料理としてもスープとしてもお楽しみいただける逸品です。

【シーフードグラタン】
帆立貝やズワイガニを使用し、コクのあるベシャメルソースと甲殻類の旨味が凝縮したアメリケーヌソースの2種類で仕上げたクリーミーなグラタンです。陶器のグラタン皿にご用意しておりますので、電子レンジで温め、お手軽にお召し上がりいただけます。

【スモークサーモン】
脂ののりがよく、やわらかな身質とふくよかな食感が特徴のノルウェー産のサーモンを20℃以下の低温で時間をかけてじっくりと燻製しました。しっかり水分を抜くことで旨味が凝縮され、艶やかな飴色に仕上げています。そのままでも十分にサーモンの旨味を味わっていただけますが、付け合わせのオニオンマリネと和えてカルパッチョ仕立てに、サラダやパスタの具材に、また、ベーグルに挟んで朝食としてなど、幅広いアレンジがきくのも魅力のひとつです。ぜひご家族でお好みに合わせてお召し上がりください。

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