TAKIGAHARA CAFE

金沢から車で約1時間南下した場所にある石川県小松市滝ヶ原（たきがはら）。深い緑の低山に囲まれた里山エリアで、周囲には田んぼや畑などの日本の原風景が広がります。このエリアは弥生時代から古墳時代にかけて活用された碧玉（へきぎょく）の原産地でもあり、今でも現役の石切場があります。

この地に魅了された人々が集い、自らの手で理想の生活を形づくっている複合型コミュニティ「TAKIGAHARA （タキガハラ）」の敷地内に入ると、まず目に入るのがカフェの建物。誰でも気軽に立ち寄り、くつろぎながら食事やドリンクを楽しめるオープンな場所です。

朝食には、滝ヶ原で育った卵を地元の野菜とともに味わえる、体にも地球にもやさしいメニューが用意されており、自然の中で気持ちの良い一日のはじまりを迎えることができます。

ランチでは、地域で採れた旬の食材を用いた世界各国のエッセンスを感じる味わいを楽しめます。北陸の里山にありながら、国際色豊かなコミュニティを作り上げているTAKIGAHARAならではのメニューです。

サイドメニューやスイーツ、ドリンクも、季節ごとに内容が変わるため、旬の味覚を感じられる時間になるでしょう。

「さまざまな生き物が入り混じる里山にて、ヒトと動物が互いを尊重し共存する方法を模索する」というコンセプトから敷地内全体がドッグフレンドリーとなっています。カフェでも犬種を問わず、店内にて一緒に食事を楽しめます。