CASA CUOMO CAFE UKIHA ISONOSAWA

福岡県南東部、大分県との県境に位置するうきは市は「名水の郷」として知られ、耳納（みのう）連山や阿蘇山を水源とする良質な地下水が豊富です。

うきは市で唯一の酒蔵である「いそのさわ」は、明治26年（1893年）の創業以来、この豊かな天然水にこだわり酒造りを続けています。日本酒の約8割は水。「名水ある処に銘酒あり」の言葉が示す通り、「いそのさわ」の酒はこの美しい水によって支えられているのです。

酒蔵に併設されている「CASA CUOMO CAFE UKIHA（カーサ クオモ カフェ ウキハ）」は、ナポリピッツアの第一人者として知られるイタリア出身のサルバトーレ・クオモ氏とコラボレーションしたカフェです。看板メニューのピザやハンバーガーには、厳選された無農薬小麦と、酒造りの仕込み水と同じ地下水を使用しています。イタリアンと日本酒という異色のマリアージュをぜひご堪能ください。