Ivorish渋谷店

Ivorishは、福岡発の「フレンチトースト」専門店。2013年に福岡本店からスタートし、国内外に店舗があります。店名のIvorish（アイボリッシュ）とは、英語でフレンチトースト色を表現するIvory（アイボリー）と「愛情を込めて大切にする」という意味のCherish（チェリッシュ）という言葉を掛け合わせた造語。欧米のカフェでは、朝食の定番メニューを専門店ならではのこだわりの食材と盛り付けのアレンジで、名前のとおりすばらしい一皿を提供しています。

こだわりの食材は、まずフレンチトースト専用のパンをパン職人と半年かけてつくり上げるところから始ました。 他のパンでは表現出来ない、やわらかな食感を表現することができました。両面をしっかり焼き、最後にメイプルシロップで片面をキャラメリーゼすることで表面はカリカリ、中はしっとり柔らかな食感にしています。また、発酵バターを贅沢に使用して焼いているため、出来たてのバターのような乳風味と香りを味わえます。

JR渋谷駅ハチ公口から徒歩7分。広々とした店内は、2人用のテーブル席やコの字型の広いボックス席なども選べて、ゆっくり食事や会話が楽しめます。