スイーツビュッフェコース

芸術的な美しさで目にも鮮やかなスイーツビュッフェ

ヒルトン東京の1階にあるマーブルラウンジで、毎年恒例のいちごスイーツビュッフェをはじめ、「マリーアントワネット」や「キング&クイーンのクリスマス」など季節ごとに趣向を凝らしたテーマや世界観が話題のスイーツビュッフェが楽しめるコースです。

テーマにあわせたスイーツは約20種類。目にも鮮やかで、美しく芸術性の高いスイーツの数々が並びます。その味はもちろんのこと、ファッションやアートを思わせる華やかなデコレーションやエレガントな佇まいに思わずうっとり。本格的な味わいのセイボリーやさまざまなフレーバーの紅茶などドリンクが充実しているのも魅力のひとつです。

中央にらせん階段を配し、2階まで吹き抜けの開放感あふれる店内、全席ソファー席の心地良い音楽が流れるラウンジで、豪華なティータイムをお過ごしください。

※当コースは着席スタイルで提供されるアフタヌーンティーではありません。ビュッフェスタイルのため、ご自身でお好きなものをお取りください

魔女と魔法使いの学校
2025年9月9日（火）～ 2025年11月13日（木）の平日限定

「魔女と魔法使いの学校」をテーマに、摩訶不思議な空間が広がる店内にて秋の食材を用いた魔法仕掛けのスイーツをご用意。
15種類のマジカルなデザートをはじめ、シェフが目の前で仕上げる3種類のスペシャルスイーツ、15種類のカスタムチョコレートも登場。
少し遅めのランチとしてもご満足いただけるよう、バリエーション豊かな８種類のお食事も取り揃えました。
秋の食材をふんだんに用いたスイーツやお食事と共に、魔法使いの学校に迷い込んだような幻想的なひと時をお過ごしください。

【スイーツ】
■宇宙への卒業旅行
アーモンドダックワーズに、ビターアーモンドが香るムースリーヌと、ラズベリー＆ブルーベリーのコンポートを重ねたひと品。香ばしさと果実の酸味、クリーミーなコクが調和する、大人の贅沢ケーキです。

■魔法学校の定番パンプキン
カラメルのようなコク深い甘みと、ほのかなシナモンが香るロータスクリームムース。その中心に忍ばせたのは、ナツメグ香るしっとりパンプキンパイ。秋の味覚をぎゅっと詰め込んだ、かぼちゃフォルムの愛らしいケーキです。

■学生寮のマジカルおやつ
やさしい酸味が広がるヨーグルトムースの中に、キャラメリゼしたりんごと香ばしいマカダミアナッツを忍ばせました。果実の甘みとナッツの食感がアクセントになった、軽やかでコクのあるひと品です。

■オナーズウィッチの証
アーモンドが香るサクッと軽やかなダックワーズに、ザクロのムースを重ねました。ムースの中には、タイムの爽やかな香りをまとわせた赤ワインでじっくりコンポートした無花果を忍ばせ、果実の豊かな甘みと芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

■飛行試験前の息抜きスイーツ
濃厚なヴァローナのガナッシュに、トリュフ香るホワイトチョコムースとチョコスポンジを重ねたリッチな一品。ほうきを思わせるユニークなフォルムにも注目です。

■魔法使いの入門バイツ
ローズマリーで風味付けした洋梨のコンポート入りストロベリームース

■錬金術シュークレーム
チャコールクランブルの香ばしさをまとわせたシューの中に、甘酸っぱいダークチェリーのコンポートと、ピスタチオの香り豊かなカスタードクリームをとじ込めました。ザクッとした食感と、果実とナッツの絶妙なハーモニーが楽しめる一品です。

■華麗なるトリック
ジンジャー、カルダモン、クローブ、シナモンなどのスパイスが香るマサラティームースに、ルビーグレープフルーツの爽やかな酸味を添えて。りんごのようなキュートなフォルムに隠された、香り高く奥深い味わいのスイーツです。

■シトラスで封印した密書
レモンの皮や柚子など、数種の柑橘を効かせた香り高いシトラスシロップをたっぷり染み込ませたローマジパン入り生地に、なめらかなシャンティイと彩り豊かなベリーをトッピング。

■アルケミストのエターナルジュレ
深い青が揺らめく、バタフライピーとブルーキュラソーのジュレに、カシスの鮮やかな酸味を添えて。幻想的な色合いとほのかな甘みが、ミステリアスな余韻を残します。

■魔法学校の入学式の定番パフェ
しっとりとしたレッドベルベットに、まろやかなマスカルポーネクリームと甘酸っぱいラズベリーを重ねた、彩りも華やかなミニパフェ。

■ウィザードのマロン集会
ブランデーをベースにしたマロンリキュールをほんのり効かせた、濃厚なチェスナッツクリームと栗をあしらったキャラメルチョコレートタルト。芳醇な香りとコクが重なり合う、秋の余韻を感じる贅沢なひと品です。

■卒業式の誓いの盃
ワインゼリー 巨峰とマスカットを添えて

■スモーキーローズの謎
甘酸っぱいルバーブとローズのコンポートを、なめらかなクリームチーズムースで包み、艶やかなレッドカラーでコーティング。仕上げにチェリーウッドのスモークをふわりとまとわせ、香りとともにお楽しみいただけます。

■魔女のショコラ工房
様々なフレーバーチョコレートやナッツやオレンジコンフィ、ドライフルーツやキャンディを組み合わせて、15種類ものカスタムチョコレートを楽しめます。

■紫魔術のモンブラン
アーモンドペーストを贅沢に使った、しっとり香ばしいパート・ド・ジェンヌの上に、極細に絞った紫芋のモンブランクリームを重ね、仕上げにサクサクのメレンゲを添えました。

【セイボリー】
■シーザーサラダ
■キヌアサラダと赤キャベツのマリネ
■かぼちゃのテリーヌとデュカ、ビーツソース
■日替りスープ
■本日のホットディッシュ
■ベイクドサーモン　京風味噌ブールブラン
■ごま手羽
■牛蒡のピラフ

【ドリンク】 ※お好きな飲み物をお好きなだけ
■TEA
オータムサン
チョコチャイ
エーデルビーネ
ダージリン
イングリッシュブレックファースト
アールグレイ
レモンスカイ
ペパーミント
ローズヒップ
スイートジンジャー

■COFFEE
コーヒー
カフェラテ
カプチーノ
アメリカン
エスプレッソ

■ICED　DRINK
アイスティー
アイスコーヒー
アイスウーロン茶

※メニューは時期や仕入れ状況などにより、内容が変更になる場合がございます。詳細については店舗にお問い合わせください
※写真はイメージです