スイーツビュッフェコース

芸術的な美しさで目にも鮮やかなスイーツビュッフェ

ヒルトン東京の1階にあるマーブルラウンジで、毎年恒例のいちごスイーツビュッフェをはじめ、「マリーアントワネット」や「キング&クイーンのクリスマス」など季節ごとに趣向を凝らしたテーマや世界観が話題のスイーツビュッフェが楽しめるコースです。

テーマにあわせたスイーツは約20種類。目にも鮮やかで、美しく芸術性の高いスイーツの数々が並びます。その味はもちろんのこと、ファッションやアートを思わせる華やかなデコレーションやエレガントな佇まいに思わずうっとり。本格的な味わいのセイボリーやさまざまなフレーバーの紅茶などドリンクが充実しているのも魅力のひとつです。

中央にらせん階段を配し、2階まで吹き抜けの開放感あふれる店内、全席ソファー席の心地良い音楽が流れるラウンジで、豪華なティータイムをお過ごしください。

※当コースは着席スタイルで提供されるアフタヌーンティーではありません。ビュッフェスタイルのため、ご自身でお好きなものをお取りください

『King & Queenのクリスマス』スイーツビュッフェ
2025年11月14（金）～2025年12月26日（金）の平日限定
※12月19日（金）～12月25日（木）は利用不可

女王陛下をイメージした宝石やティアラなどをイメージした華やかな20種類以上のスイーツに加え、8種類のお食事を含む30種類以上を揃えたクリスマススイーツビュッフェ。2階までの吹き抜けのラウンジには全長6メートルのクリスマスツリーが登場し、フェスティブ気分を盛り上げます。煌びやかな雰囲気の中、王様や女王様気分でクリスマススイーツ＆セイヴォリーを心ゆくまで味わう優雅なひと時を。

【スイーツ】
■女王陛下の宝石箱
しっとりと焼き上げたジェノワーズに、生クリームとルビーグレープフルーツ、苺のコンポートをサンドしたショートケーキ。仕上げにたっぷりの苺を冠し、赤いレース模様のチョコレートを飾りました。

■クリスマス・リース
芳醇なマロンムースの中に、青りんごとパッションフルーツのコンポートを忍ばせ、爽やかな酸味と豊かなコクの調和を楽しめる一品。

■ロイヤル・オーナメント
ココナッツダコワーズとクッキー生地のベースに、ココナッツムースとラズベリージュレを忍ばせたラズベリーババロアムースを重ねました。

■マジェスティック・ホワイト
アーモンド香るタルトに、アッサム茶風味のクリームとリンゴのコンポートを重ね、仕上げにリッチな味わいのクレーム・ドゥーブルのクリームを天使の羽のように絞ったタルトケーキ。

■プリンスのスクエア・オーナメント
プラリネ入りの生地にコーヒー風味のホワイトチョコレートムースを重ね、その中にマロンブリュレとオレンジクリームを忍ばせたケーキ。仕上げにマロングラッセとオレンジキャンディーをあしらいました。

■ロイヤルツリートップの星
オレンジ、ジンジャー、パイナップルのコンポートを忍ばせたミルクチョコレートムース。仕上げに星形のチョコレートを飾りました。

■クリスマスファシネーター
香ばしいヘーゼルナッツプラリネを加えたカスタードクリームに、金柑のコンポートを混ぜ合わせたクッキーシュークリーム。

■スノーホワイトスレイ
甘酸っぱいラズベリームースと、まろやかなココナッツムースを重ね合わせた2層仕立て。

■ホワイトブッシュ・ド・ノエル
苺ゼリーを包み込んだ苺のレアチーズムースのまわりにカラマンシークリームを絞り、赤い木の皮をイメージして仕上げたブッシュ・ド・ノエル風。

■王様からサンタクロースへの贈り物
クリーミーなマカダミアナッツとカカオニブの食感がアクセントのチョコレートビスコッティ。

■王様のイブのお夜食
オールスパイスをきかせた生地に、レーズン、チェリー、アップル、オレンジ、パインの砂糖漬けを混ぜ込んだフルーツパウンドを、ミルクチョコレートでコーティング。

■クリスマスの朝のクグロフ
ジンジャーシロップに漬けたドライ無花果とクルミを練り込んだ抹茶クグロフ。

■レッド・オーナメント
グリーンアニスをきかせたダークチョコレートムースの中に、ドレインチェリーのコンポートを閉じ込めたオーナメントケーキ。

■キャンドルライト
ほのかな酸味と上品な甘さが特徴のマルメロのコンポートを合わせた、芳醇な洋ナシのムース。

■プリンセス・ジュレ・ド・ノエル
ロイヤルミルクティムースの上に、レモンジュレとアプリコットコンポートを重ねたグラススイーツ。

■キャンドル・ジュエル
グリーンアニスを効かせたザクロジュレに、なめらかなフロマージュブランクリームを贅沢に重ねたクレーム・ダンジュ。

■クリスマスブーケ
バイオレットの花の香りを移したカシス、ブラックベリー、ブルーベリーのコンポートを合わせたバニラホワイトチョコレートムース。

■リトル・リトルツリー
柚子風味のミルクチョコレートガナッシュを詰めたタルトの上に、ピスタチオクリームをツリーのように絞り上げた華やかなツリータルト。

■プリンセスのブローチ
ライチ入りカスタードのタルトカップに苺クリームを重ね、フレッシュ苺をあしらった華やかな一品。

■クリスマスミサの前の定番ムース
アニスをきかせたチョコレートムースに、爽やかな酸味のオレンジとシーバックソーンのソースを合わせたグラスデザート。

■クリスマス・ローズ
薔薇の香りを纏わせた苺ゼリーに、ベリーコンポートを合わせた華やかなデザート。

■モンブランアイス
バニラ、ストロベリー、チョコレートなどのアイスにラムレーズンモンブランクリームを極細に絞りました。

■ホットワイン・ロワイヤル
アニス、クローブ、ローリエ、シナモン、オレンジ、バニラなどを利かせたホットワイン。

【セイボリー】
■シーザーサラダ
■ロゼハム、ポテト、にんじん、ピクルスのサラダ 柚子エッセンス
■蕪のブランマンジェ ビーツソース
■本日のスープ
■ベイクドフィッシュ 地中海風トマトオリーブソース
■ハーブローストチキン レモンバター
■ペンネ、冬野菜とカンネリーの軽い煮込み

【チョコレートファウンテン】
■ダークチョコレート
■ミルクチョコレート

【ドリンク】 ※お好きな飲み物をお好きなだけ
■TEA
レッドベイクドアップル
ジンジャーブレッドテイー　
ルイボスウィンタープラム
ダージリン
イングリッシュブレックファースト
アールグレイ
レモンスカイ
ペパーミント
ローズヒップ
スイートジンジャー

■COFFEE
コーヒー
カフェラテ
カプチーノ
アメリカン
エスプレッソ

■ICED　DRINK
アイスティー
アイスコーヒー
アイスウーロン茶

※メニューは時期や仕入れ状況などにより、内容が変更になる場合がございます。詳細については店舗にお問い合わせください
※写真はイメージです